Jeg har erhvervet mig denne chokoladebog af Mikkel Friis-Holm. Der er alverdens opskrifter, f.eks. blødende hjerte, chokoladetrøffel, chokoladekiksekage, chokoladescones, smørcreme, biscotti, chokoladegenoise, chokolademarengs og ikke mindst den hvide chokolade-cheesecake med blåbær på billedet jeg glæder mig til at lave. Det er den samme jeg lavede for for et par uger siden, bare en lidt anden variant selvfølgelig. Kun chokoladen sætter grænser!

Havde rabatkupon til cafeen på Hotel Skt. Petri og synes derfor, at det var en oplagt mulighed at tage derhen med Katja i dag, da jeg alligevel havde fri fra Kgs. Nytorv kl. 19.30. Jeg fik en pastaret med grand cru, parmesanost, soltørret tomater og svampe vendt i en flødesovs. Så gik vi ind på selve hotellet, hvor der hang Georg Jensen bæreposer med planter i oppe i loftet. Det var ret underligt.

Se alle de flotte mennesker fra streetstyle-bloggen facehunter.

Lækker lækker humussandwich på ciabattabolle med feta, oliven og løgkompot på Café Amalie med min mor, inden vi var inde og se Niceville (som i øvrigt varmt kan anbefales)

I dag da jeg skulle male hos farmor igen, var der ingen inspiration desværre. Der var hvad man kan kalde langsom kørsel. Så da jeg begyndte at tænke på en ny cupcakeopskrift jeg godt kunne tænke mig at afprøve, blev det straks visualiseret på mit lærred.

 Jeg mangler altid flotte halskæder og disse er to meget gode bud. Skelettet er fra Troldekulgler, men den nederste kender jeg ikke producenten på. Her til aften skal jeg i biografen med Asta. Har efterhånden været så meget i biografen på det seneste, at jeg ikke ved hvor mange gode film der er tilbage. Men jeg har et biograf- og kaffegavekort, der skal bruges senest i dag, så det bliver jeg selvfølgelig nødt til. Det klart.

//Broccolisuppe med ristet parmaskinke og grydebrød med stegte svampe//

Dette er en super nem aftensmad og den sprøde parmaskinke står godt til den friske suppe. Brødet anbefales at laves på forhånd - en god idé, da det bliver fastere og ikke for fugtigt når det skal skæres ud og derudover kan fokuset så primært lægges på suppen.

 Broccolisuppe:

2 broccoli

2 løg

Chiliflager

Boullion

Løgene svitses i lidt chilliflager. Broccoli tilsættes og alle grøntsagerne dækkes af boullionvand. Når broccolien er kogt, blendes indholdet med en stavblender og suppen smages til med salt og peber. Hvis suppen ikke ønskes så flydende, kan noget af væden hældes fra inden den blendes.

Grydebrød:

1/2 liter vand

1 liter blandet mel(jeg brugte 50/50 rugmel og grahamsspeltmel)

10 g. gær

2 tsk. salt

Bland vand, gær og salt og rør til gæren er opløst og hæld derefter melen i. Stil dejen til hævning i 12 timer, eller natten over på køkkenbordet. Efter den lange hævetid æltes dejen godt igennem og stilles til hævning i yderligere 2 timer. Ovnen tændes på 250 grader og den tomme gryde stilles ind, så den bliver opvarmet sammen med ovnen. Når ovnen er opvarmet, lægges dejen i gryden med låg på(uden at ælte den igen). Bages i 30 min. og anbefales at brødet så står og køler af inden det skæres. Ristet eventuelt inden de stegte svampe hældes over.

Wehu, se hvad jeg har fået. Lige nu er der en anelse kaos på mit værelse, men det er klaret med det vuns i eftermiddag. Kaos går ikke.

I går lavede jeg middag til seks mand. I salaten var der rødbeder og fårefeta, vendt i A38 og persille. Vegetarlasagnen består meget simpelt af en squash, en aubergine og tre peberfrugter. De steges først i olie. I bradepanden fordeles grøntsagerne, lasagnepladerne, 250 g. mozarellaost og 250 g. hytteost. Bages ved 200 grader i kun 20 min. Til dessert havde min far ønsket Strawberry Cheesecake, der kræver lidt ydeligere forklaring;

Ingredienser:

Kagen

200 g. digestive

75 g. hvid chokolade

75 g. mandler

100 g. smør

400 g. flødeost naturel

4,5 dl. crème fraiche 38%

145 g. rørsukker

2 æg

1 vaniliestang

Jordbærsaucen

250 g. jordbær(jeg brugte frosne)

1/4 dl. vand

100 g. sukker

1/2 vaniliestang

lidt citronsaft

1 spsk. maizena

1 spsk. varmt vand

Digestive, mandlerne og chokoladen blendes og kommes i en skål. Smøren smeltes og afkøles igen en smule, inden det hældes i blandingen. Det røres godt sammen og hældes i bunden af springformen, godt sammenpresset. Flødeosten, æggene, 85 g. sukker og korn fra 1/2 vaniliestang blendes. Hældes over kiksemassen og det bages ved 190 grader i 20 min. Tages ud og køles en anelse af. Bland crème fraiche, 60 g. sukker og korn fra 1/2 vaniliestang. Hæld det ud over kagen og bages ved samme temperatur i ydeligere 10 min. Derefter skal kagen køle af og sættes så i køleskabet i 6-8 timer. Når jordbærsaucen laves kommes jordbærene i en gryde med vaniliekornene og 1/4 dl. vand. Koges op og sukkeren og citronen tilsættes. Koges i 5 min. og maizenaen piskes ud i det varme vand og hældes i gryden. Koges igennem i et minuts tid. Afkøles og hældes over den kolde, stivnede kage. Servér!

Simon holdte fest i sin lejlighed i går. Hvis det ikke fremgår af billederne, var der undervandstema. Jeg havde købt en Jægermeister og en bunke energidriks med min fætter. Der var dog en form for fælles sprutpulje, så den var lynhurtigt væk. I dag er jeg rigtig træt og har ondt i hovedet og har det nedern. Men sådan er det nu engang.