Glædelig jul og Mixed Nut Slices

Jeg har fået en ny kagebog af min moster fra The Hummingbird Bakery. Alle opskrifter er på engelsk, så man skal holde tungen lige i munden. Eftersom jeg gerne ville afprøve en opskrift, tilbød jeg min mormor at bage noget sødt til kaffen til jul. Hun ønskede noget med nødder, så det blev til en Mixed Nut Slices. Alle ønskes en rigtig god jul, i selskab med dejlige mennesker.

Indgredienser

Dej

150 g. hvedemel

40 g. flormelis

120 g. blødt, usaltet smør

Nøddemasse

50 g. blødt, usaltet smør

50 g. lys sirup

110 g. brun farin

2 æg

200 g. blandede valgfrie nødder(jeg brugte hasselnødder, valnødder og mandler)

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 170 grader og smør en tærteform.

Bland mel, flormelis og smør og pres dejen godt ned i formen og bag den i ca. 20 min. (til kanterne er blevet gyldenbrune)

Imens laves nøddemassen

Smør, sirup og farin smeltes ved svag varme og afkøles igen. Æggene piskes og blandes i sukkermassen. Rist nødderne på en pande(pas på, brændes nemt på. Skete for mig, selvom jeg havde fået advarelsen hehe).

Nødderne stryges over den halvbagte tærtedej og sukkermassen hældes over. Bages i yderligere 20 min. til kagen er blevet gyldenbrun. Afkøles og skæres i 12 stykker. Serveres eventuelt med flødeskum til.